{MBAY12/2} FW: [cs12hcu] ขนมกุยช่ายเจ๊อี่ พระรามสี่

 

 

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ใครไปสั่งมาได้ ขอซักลูกนะ

★★★ ขนมกุยช่ายเจ๊อี่ พระรามสี่ กับ การรอคอย 6 เดือน ★★★ http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=alisabeth&month=14-01-2010&group=8&gblog=5 ได้ลิ้มรสซะทีค่ะกับขนมกุยช่าย ประวัติศาสตร์การรอคอยยาวนานถึง 6 เดือน ตวงเขียนไม่ผิดค่ะ รอ 6 เดือน จริงๆ ที่บ้านตวงได้ยินกิตติศัพท์ กุยช่ายขั้นเทพนี้จากเพื่อนของอาโกวค่ะ เล่าว่า "ภรรยาเจ้านายสั่งกุยช่ายอร่อย เจ้านี้กินประจำ สั่งทีเป็นพันๆ ลูก " จนที่ร้านกุยช่ายต้องแบ่งจ่าย เอ้ยยย...ขอทยอยส่งค่ะ " (อันนี้พูดเองค่ะ) ภรรยาเจ้านายที่ว่านี้เป็นเจ้าของตึกใหญ่ ตรงข้ามสวนลุมอ่ะค่ะ ตีกอื้อๆ...นั้นล่ะค่ะ ความอยากรู้ อยากลิ้มลอง ตามนิสัยครอบครัวตวง ก็ไม่รอช้าค่ะ มีโอกาส พุ่งปรี๊ดไปยังที่หมาย แล้วเดินถามบ้านแถวนั้นค่ะ คนแถวนั้นก็ชี้ ส่งๆกันมา เป็นระยะจนเจอ...กดกริ่งทันใด ไถ่ถามคนรับออเดอร์ได้ความว่า "สั่งตอนนี้จะได้ของมกราคมปีหน้า นี่ครับเบอร์โทร..."(ขนาดที่ถามเป็นเดือนสิงหาคม 52ค่ะ) ได้เบอร์ปุ๊บก็กลับไปปรึกษาญาติโยมเพื่อรวมออเดอร์ ได้มา ร้อยกว่าลูก แล้วโทรไปบอกยอดที่จะสั่ง เลยได้คิววันที่ 12 มกราคม 2553 สิริรวมการรอคอยก็ เกือบๆ 6 เดือนค่ะ สงสัยสั่งนานไปหน่อย ปีที่แล้วอ่านราคาลูกล่ะ 8 บาท วันไปรับของมกราคม กลายเป็นราคา ลูกล่ะ 10 บาท ซะงั้น ไปดูภาพกันค่ะ ขนมกุยช่ายเจ๊อี่ วันรับของ ได้มีโอกาสเข้าไป... บ้านเลขที่ 1106 กดกริ่ง เดินเข้าเป็นเจอกระสอบแป้งนับสิบ บ้านสะอาดมากๆ เท่าที่เห็นจะมีเฮียผู้ชายเป็นคนรับคิวและจัดกุยช่ายให้ค่ะ แล้วก็มีอาม่า 2 ท่าน... ท่านแรกที่เห็นนั่งปั้น ห่อ กุยช่ายอยู่ ตวงก็เลยขออนุญาตถ่ายรูป... อาม่าโอเคค่ะ ^^ แต่ไม่ได้บอกอาม่า ว่าจะเอามาโพสต์ ถ้าอาม่ารู้เข้า ไม่ทราบจะเคืองหรือเปล่า? อาม่า...ปั้นกุยช่ายละเอียดมากๆ ค่ะ จับจีบหมุนแต่งจนจีบสวย ลูกกุยช่ายกลมป๊อกทุกลูก ส่วนอาม่าอีกท่านก็อยู่ข้างใน เดาว่าคงกำลังนึ่งกุยช่ายอยู่ รับของจ่ายสตางค์เสร็จ กล้องตัดกลับมาที่บ้านตวงเลยค่ะ...เราจะไปเปิดกล่องกุยช่ายชิมกัน ตอนแรกพี่สาวที่ไปรับด้วย ผีตะกละเข้าสิงค่ะ ชวนตวงชิมในรถซะเดี๋ยวนั้น... ตวงบอกเจ๊ๆ "รอมาได้ตั้ง 6 เดือน รออีกซัก ชั่วโมง สองชั้วโมงจะเป็นไรไป..." เปิดกล่องแรก กุยช่ายไส้ผัก จีบสวยไม๊ค่ะ ชิมแล้ว ตัวแป้งอร่อยมากๆค่ะ เหนียวนุ่มกำลังดี และ ที่สำคัญแป้งละเอียดเนียน ละมุน อร่อยๆ ค่ะ ผ่าครึ่งข้างในมีหมูนิ่ม 1ชิ้น ไส้เยอะมากๆ รสชาติอมหวานนิดๆ แต่ส่วนตัวตวงชอบไส้รสชาติปะแล่มเค็มค่ะ ต่อไปไส้หน่อไม้ อร่อยเพราะแป้งตัวเดียวกัน ไส้ก็มีหน่อไม้ผัดใส่กุ้งแห้งผัดได้กลมกล่อมดีค่ะ เหมือนเดิมรสชาติอมหวานนิดๆ สุดท้ายไส้เผือก จริงๆ ไม่น่าเรียกกุยช่ายไส้เผือก น่าเรียกขนมเผือกมากกว่าน่ะค่ะ เพราะเป็นเผือกขูดฝอยแล้วผสมแป้ง ปรุงรสแล้วตักเป็นก้อนๆไปนึ่งค่ะ รสชาติอร่อยด้วยเนื้อเผือกทั้งก้อน อมหวานนิดๆ เหมือนกัน หลังจากชิมครบทุกไส้ วนหลายครั้ง^^ สรุปว่าแป้งกุยช่ายเหนียวนุ่มเนื้อละเอียด ไม่มีน้ำมันเยอะ อร่อยขั้นเทพค่ะ ส่วนไส้ต่างๆ ก็อร่อยตามแบบฉบับของเค้าคือกลมกล่อมปะแล่มหวานนิดๆ แต่ส่วนตัวและที่บ้านของตวง ชอบรสชาติของไส้กุยช่ายให้ออกปะแล่มๆ เค็ม หน่อยค่ะ ส่วนน้ำจิ้มก็รสชาติดีค่ะ ตวงว่า ร้านกุยช่ายเจ๊อี่ ถือเป็น "กุยช่ายแบบโฮมเมด" แท้ๆค่ะ เรียกว่าเคาะประตูบ้านซื้อกันเลยทีเดียว เพราะไม่มีหน้าร้าน ที่สำคัญ มีเพียง อาม่า 2 ท่าน เป็นคนทำ ช่วยกันห่อ ปั้น นึ่ง ทำแบบปราณีต ละเอียดมากๆ และไม่ได้จ้างลูกจ้าง กำลังการผลิตน้อย ของก็เลยออกน้อยตามค่ะ จึงเป็นเหตุให้ต้องรอนานเป็นเดือนๆ ไงค่ะ อ้อ...วันไปรับของถามเฮียที่จัดคิวว่า ถ้าสั่งช่วงนี้(คือเดือนมกราคม)ได้ของเมื่อไหร่ คำตอบคือ... เดือนพฤษภาคมครับ (อีก 4-5 เดือน ข้างหน้าค่ะ)

---

 

.

__,_._,___

---

Hotmail: Free, trusted and rich email service. Get it now.